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美食分享:滑蛋裹牛柳、榄菜肉碎四季豆、腊肉烩豆腐的做法

时间:2022-04-19 14:53作者:yobo全站app下载

本文摘要:滑蛋裹牛柳原料: 鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根。调理:配料1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。 1、将牛柳小块薄片,放入配料、酱油、色拉油和淀粉加热均匀分布,油炸20分钟。鸡蛋磕入碗中覆没,重新加入盐加热可用。2、青葱洗涤后磨碎。 红辣椒去蒂后洗涤磨碎。

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滑蛋裹牛柳原料: 鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根。调理:配料1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。

1、将牛柳小块薄片,放入配料、酱油、色拉油和淀粉加热均匀分布,油炸20分钟。鸡蛋磕入碗中覆没,重新加入盐加热可用。2、青葱洗涤后磨碎。

红辣椒去蒂后洗涤磨碎。3、炒锅中放入油,大火冷却至7分热时,放入牛柳片翻炒至变色,立刻盛出。

略为加热后,放入鸡蛋液中。4、炒锅洗涤后,再度放入油,大火冷却至9成热时,放入葱花和红辣椒打碎后,立刻放入箱内牛柳片的鸡蛋液。

用铲子大大画圈加热,待鸡蛋凝结后,调到醋,糖和鸡精,翻炒均匀分布后才可关火。榄菜肉打碎四季豆原料:猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)调料:橄榄菜、配料、生粉、盐、糖、鸡精辅料:大蒜、葱、姜1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗涤后小块颗粒,可用。2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,可用。3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做到调料配料;起油锅,爆熟。

4、起油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,最后放进榄菜肉末配料,调味后煸炒才可。警告:刀豆粒用油炸熟后沥腊油分,烹调较为省时间,实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不用水煮,但要留意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

腊肉烩豆腐原料:腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)1、腊肉放进冷水锅中,以大火熬10分钟,捞起稍加热后,切片可用。豆腐托2cm大的小块,放进煎锅中,用中火双面煎成金黄色。

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青葱洗涤小块段。2、煎锅中放入少许油,大火冷却至7成热时,放进香葱爆香,然后放入腊肉,豆腐,调到蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀分布后,放入水(没有过食材一半才可)垫上锅盖,用中火调味5分钟,带上进盖子,淋入水淀粉煲皆才可。#牛柳#鸡蛋#茶匙珍藏榄菜肉打碎四季豆原料:猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)调料:橄榄菜、配料、生粉、盐、糖、鸡精辅料:大蒜、葱、姜1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗涤后小块颗粒,可用。

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,可用。3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做到调料配料;起油锅,爆熟。4、起油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,最后放进榄菜肉末配料,调味后煸炒才可。

警告:刀豆粒用油炸熟后沥腊油分,烹调较为省时间,实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不用水煮,但要留意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。腊肉烩豆腐原料:腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)1、腊肉放进冷水锅中,以大火熬10分钟,捞起稍加热后,切片可用。豆腐托2cm大的小块,放进煎锅中,用中火双面煎成金黄色。

青葱洗涤小块段。2、煎锅中放入少许油,大火冷却至7成热时,放进香葱爆香,然后放入腊肉,豆腐,调到蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀分布后,放入水(没有过食材一半才可)垫上锅盖,用中火调味5分钟,带上进盖子,淋入水淀粉煲皆才可。


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